Generátor kouře pro udírny a grily zajistí postupným odhoříváním dřevěné štěpky plynulý proud kouře pro uzení v udírně nebo grilu. Dřevěná štěpka nasypaná do zásobníku generátoru kouře postupně odspodu odhořívá a kouř je vháněn kouřovou trubkou do udírny pomocí napojeného vzduchovacího elektrického čerpadla s plynulou regulací množství vzduchu. Zapálení štěpky se provede otvorem na boční staně ve spodní části zásobníku štěpky (dva otvory proti sobě). Provoz a vývin kouře je nepřetržitý a plynulý několik hodin, dle velikosti generátoru kouře. Zařízení sestává ze zásobníku dřevěné štěpky tvaru vysokého kvádru, v horní části uzavíratelného víčkem a ve spodní části vysunovacím dnem, což usnadňuje čištění zásobníku, kouřové trubky s tryskou, držáku generátoru, elektrického vzduchovacího čerpadla a propojovací silikonové hadičky. Pozor generátor kouře je při provozu horký - používejte ochranné rukavice. Provoz generátoru je nejlepší s použitím dřevěné štěpky granulace (velikost) 2 - 10mm. Výrobce doporučuje míchat velikosti v poměru 70% větší štěpkay a 30% menší štěpky. Tím se zabrání zavěšení (zaseknutí) štěpky v zásobníku. Dřevěná štěpka musí být suchá. Spotřeba dřevěné štěpky je závislá na druhu dřeva, velikosti štěpky a nastaveném výkonu vzduchovacího čerpadla - množství vzduchu přiváděného do generátoru ovlivňuje rychlost hoření a tím i množství kouře vháněného do udírny. Spotřeba se pohybuje přibližně 1 litr štěpky na 3-4 hodiny provozu. Pozn: po použití generátor vždy rozeberte a vyčištěte, vysypte popel a důkladně odstraňte napečené spaliny z kouřové trubky.
