Udící štěpka BORNIAK Bříza 10l

Kvalita a druh uzenářské štěpky má zásadní vliv na chuť, vůni a barvu uzenin. Dřevěné štěpky jsou jako koření - v závislosti na druhu dřeva, z jakého byly vyrobeny, se jedny hodí spíše k rybám, jiné k vepřovému a další pak k drůbeži. Samozřejmě jednotlivé štěpky lze míchat a vytvořit si tak vlastní recepturu. Pamatujme však na jedno - musíme mít jistotu, že spalované piliny jsou zcela přírodní - bez chemických příměsí, prachu a veškerých nečistot, mají správnou granulaci, příslušnou vlhkost a v důsledku tak optimální kouřotvornost. Tyto požadavky spňuje dřevěná drť Borniak, která je připravena z nejlepšího dřeva. Březová štěpka - zabarvuje uzené výrobky na krásnou zlatavou barvu a způsobuje, že uzeniny získávají jemné a zároveň svůdné aroma.