Udírna BRADLEY SMOKER Profesional P10

Bradley Smoker Professional P10, nejnovější model z roku 2024
Vylepšené funkce a technologické inovace představují model P10 (2024) výjimečný krok vpřed v oblasti domácího i profesionálního uzení s kapacitou až 10 hodin uzení na jedno naplnění bez nutnosti doplňovat brikety.

Automatická a digitální elektrická udírna v nerezovém provedení s objemem udící komory 70l je vybavena 2 sondami pro měření vnitřní teploty masa.

Profesionální digitální izolovaná udírna BRADLEY Profesional P10 dokonale automatizuje a zkvalitňuje proces uzení a umožňuje dokonalou kontrolu celého procesu uzení, aniž by vznikaly nežádoucí spaliny, ovlivňující chuť pokrmů.

Udírna je izolovaná elektrická s programovatelným průběhem uzením a digitálním zobrazením stavu udícího procesu. Tato jedinečná technologie procesu uzení a aroma z kouře pečlivě vybraných dřev použitých pro uzení dávají ty nejlepší výsledky co do kvality a chuti připravovaných potravin. Těchto výsledků se dosahuje díky kontrolovanému spalování, kdy dřevěné brikety jsou zahřívány jen pro vývin studeného kouře, který je 4x čistší než spaliny při běžném hoření dřeva. 

Udírna Profesional P10 má vestavěný generátor kouře se zásobníkem briket až na 10 hodin provozu - vše je za dvířky s průhledem na stav zásobníku briket. Velký udící prostor se čtyřmi rošty, lze dokoupit další dva.  K vývinu kouře se používají brikety z výběrových dřev (15 volitelných druhů dřeva s různým aroma vhodným pro různé potraviny), automatika postupně posouvá brikety na spalovací komoru, kde briketa produkuje 20 minut studený kouř, pak je automaticky nahrazena další briketou, spaliny jsou odsunuty do odpadní misky s vodou.
 
Vlastní prostor udírny je zahříván na nastavenou teplotu samostatným topným tělesem a je oddělen od spalovací komory odkapovou miskou s odvodem do sběrné misky ve spodní části udírny. Dobu vývinu kouře, teplotu v udírně a dobu vytápění udírny lze nastavit digitálně a údaje jsou zobrazeny na displeji. Tyto hodnoty se nastavují nezávisle, lze tedy nastavit například pouze uzení studenýn kouřem, nebo naopak ohřátí již vyuzených potravin, případně s částečným prouzením (nastavení určité doby produkce kouře). 

Veškeré naprogramování teploty v udírně, doby uzení a doby vývinu kouře se nastavuje na digitálním panelu s displejem, kam jsou přenášeny i naměřené hodnoty teploty. Udírna je vybavena snímáním teploty uvnitř uzenin, k tomu slouží dvě sondy do masa, údaje z měřících sond (vnitřní teplota uzenin) je přenášena na digitální displej.  

Novinky udírny Bradley Smoker Professional P10
1. Větší přesnost při udržování požadované teploty, nastavitelný rozsah 30-160°C, udírna je vhodná i pro barbecue – dlouhé pomalé pečení za přítomnosti kouře.
2. Aktualizovaný software udírny, díky kterému je ovládání udírny intuitivní a snadné.
3. Nový design topné spirály zajištuje rychlý a efektivní ohřev
4. 100% recyklovatelný materiál
5. Nová kabeláž vysoce spolehlivá a dlouhá životnost, díky které bude provoz udírny bezproblémový.

• rozměry roštu: 35 x 40,5 cm
• vnější rozměry: 54 x 68,5 x 79 cm
• provozní teplota 30 až 160°C
• kapacita udírny: 18 -20 kg
• hmotnost 32 kg
• 76 l objem udící komory
• 4x rošt na uzení (možno dokoupit další)
• 2x sonda na měření vnitřní teploty masa (teplota se zobrazuje na display udírny)
• celkový příkon 1000 W (2x 400 W topné těleso + 2x 100 W generátor kouře)
• vnitřní plášť je z nerez plechu
• přívodní el. kabel 230 V
• 1x nástroj na manipulaci s rošty